L'alimentation, l'environnement, l'avenir des producteurs.. Il y a ceux qui en parlent et ceux qui agissent. Bleu-Blanc-Coeur a choisi d'agir.
rejoignez le mouvement !
Une Meilleure
qualité
nutritionnelle
des aliments
Moins de
Méthane pour
l’environnement
une meilleure
rémunération des
éleveurs
Des animaux
naturellement en
bonne santé
bien plus
savoureux
qualité nutritionnelle
Bleu-Blanc-Cœur a développé des cahiers des charges qui encadrent l’alimentation des animaux. Ces cahiers des charges prônent la variété, l’équilibre et la diversité !
En effet, les éleveurs Bleu-Blanc-Cœur s’engagent à équilibrer l’alimentation de leurs animaux en passant par exemple d’une alimentation majoritairement à base de maïs et soja (très répandue) à une alimentation plus variée et diversifiée avec de l’herbe, du lin, de la luzerne, de la féverole (…) qui sont des sources végétales d’intérêt nutritionnel (notamment en Oméga 3).
La démarche Bleu-Blanc-Cœur repose sur une double obligation de moyens et de résultats (le résultat décrivant la qualité nutritionnelle à atteindre). Ces cahiers des charges sont contrôlés avec non seulement de la traçabilité, des audits sur site et aussi et surtout une exigence de résultats vérifiée grâce à un contrôle analytique strict (au final près de 4.000 analyses sont réalisées chaque année sur les produits). C’est très cartésien. C’est la preuve du respect de la promesse qualité portée par Bleu-Blanc-Cœur et validée par un socle scientifique solide (320 publications scientifiques et 5 études cliniques).
Moi j’ai rejoint la démarche Bleu-Blanc-Cœur depuis plus de 20 ans. J’ai très vite compris qu’il était plus simple d’améliorer l’alimentation des animaux que de changer les habitudes alimentaires de mes patients.Bleu-Blanc-Cœur, c’est une démarche d’amélioration de notre alimentation quotidienne. Cette démarche est encouragée par les Ministère de la santé et de l’Agriculture car elle mesure ses résultats sur les animaux, les produits et surtout chez les hommes.Les clés d’une bonne alimentation passent par une recette simple : manger de tout, de façon équilibrée et en petite quantité… C’est vrai pour l’homme… et c’est vrai pour les animaux.Prenez l’exemple de l’œuf… Une poule nourrie avec des graines variées, dont la graine de lin pondra un œuf source d’Omega 3, très différent d’une poule nourrie avec du maïs et du sojaDr Bernard SCHMITTScientifique, directeur du Centre d’Enseignement et de Recherche en Nutrition Humaine et co-Président de Bleu-Blanc-Cœur
« C’est par le bec que pond la poule » est un vieux proverbe breton. - Non pas parce les paysans du Trégor voyaient le monde à l’envers, mais tout simplement parce qu’ils avaient repéré que la qualité de l’alimentation des poules fait la qualité de l’œuf…
Universel, l’œuf est un aliment phare du quotidien, et une mine d’or nutritionnelle. Au-delà de son apport en protéines, c’est aussi une source importante de matières grasses à forte valeur nutritionnelle, stockées dans le jaune d’œuf.
Ces lipides sont le reflet parfait de l’alimentation des poules. En améliorant la diversité et la qualité de leur alimentation, à base de graines de lin riches en Oméga 3, Bleu-Blanc-Cœur garantit des œufs de qualité nutritionnelle supérieure, bons pour votre santé !
Cette qualité Bleu-Blanc-Cœur est différente des autres modes de production.
En effet, l’œuf Bleu-blanc-Cœur est actuellement le seul qui prévoit dans son cahier des charges des contraintes de production nutritionnelle, notamment en oméga 3 et oméga 6, ce qui lui assure d’atteindre un profil lipidique en phase avec les recommandations nutritionnelles de l’ANSES.
Les œufs Bleu-Blanc-Cœur sont équilibrés en lipides, notamment en acides gras oméga 3 et oméga 6, contrairement aux œufs produits sans contrainte nutritionnelle.
Le ratio oméga 6/oméga 3 varie de 4 à 30 selon le mode de production de l’œuf. Or, améliorer l’équilibre lipidique de notre alimentation quotidienne, notamment en maintenant ce ratio inférieur à 4, est un enjeu majeur de santé publique décrit par l’ANSES en 2010.
Une poule nourrie avec une alimentation riche en Oméga 3 (ALA) aura de quoi fabriquer un nutriment dénommé « acide cervonique » ou DHA qui compose l’essentiel de notre cerveau, de nos yeux, de notre tissu nerveux et conditionne le bon fonctionnement du corps.Cet acide « cervonique » ou DHA est tellement important pour la santé de l’homme qu’on le vend en gélules dans les pharmacies… alors qu’une poule bien nourrie sait en fabriquer en quantité non négligeable !Dr Bernard SchmittScientifique, directeur du Centre d’Enseignement et de Recherche en Nutrition Humaine et co-Président de Bleu-Blanc-Cœur
L’impact d’une meilleure alimentation des poules sur la nutrition de l’Homme mais aussi sur la préservation de l’environnement est loin d’être négligeable si on considère la production annuelle d’œufs Bleu-Blanc-Cœur.
Bleu-Blanc-Cœur milite pour une meilleure alimentation des animaux d’élevage afin d’obtenir des produits de bonne qualité nutritionnelle* et environnementale pour tous, tout en respectant la santé des animaux. C’est en ce sens qu’elle accompagne tous les éleveurs qui souhaitent améliorer leurs systèmes de production vers plus de qualité.
Véritables créateurs de valeur ajoutée dans la chaine alimentaire, ces producteurs, qui s’engagent à produire mieux, méritent une plus juste rémunération afin de valoriser leurs efforts !
S’inquiéter de l’avenir de nos producteurs de lait c’est bien… mais agir c’est mieux et c’est ce que nous faisons chez Bleu-Blanc-Cœur ! Agir pour valoriser les efforts des producteurs qui veulent bien produire ! Agir pour qu’ils bénéficient d’une plus juste rémunération, à la hauteur des efforts fournis et de leur engagement dans une agriculture à vocation nutritionnelle et environnementale.Bien sûr on ne prétend pas qu’on va résoudre la crise ni multiplier la paie des producteurs … Notre objectif est de mettre en place une vraie valorisation, reconnue par la société, qui s’appuie sur la mesure et qui peut permettre de s’affranchir de la lourdeur du système de rémunération des filières. C’est le début d’un grand mouvement collectif…D’ailleurs, très récemment, nous avons créé le fonds Bleu-Blanc-Cœur pour une agriculture à vocation santé, un fonds reconnu d’utilité publique. C’est un outil formidable qui va nous permettre de récolter des fonds pour récompenser les éleveurs engagés à mieux produire ! Grâce à cet outil, nous donnons le pouvoir au citoyen d’agir et d’inciter à un changement de pratiques ! Chaque acteur de la société civile peut participer à l’effort…Jean-Pierre PASQUETÉleveur laitier à Chatillon en Vendelais (35) et co-Président de Bleu-Blanc-Coeur
Produire du lait Bleu-Blanc-Cœur c’est changer le mode de production et d’alimentation des animaux en passant par exemple d’une alimentation majoritairement à base de maïs et soja (très répandue) à une alimentation plus variée et diversifiée avec de l’herbe, du lin, de la luzerne, de la féverole… Ces changements induisent une véritable différenciation dans la qualité du lait obtenu, tant nutritionnelle* qu’environnementale.
Les éleveurs produisant du lait valorisé en filière Bleu-Blanc-Cœur reçoivent à minima** une rémunération supplémentaire de 13 € pour 1000 L de lait. Celle-ci permet de couvrir les frais supplémentaires d’alimentation des animaux et récompense l’engagement de l’éleveur à intégrer une démarche de filière de qualité (gratification pour le changement de système de production).
L’éleveur qui s’engage dans des changements de pratiques peut, grâce au fond Bleu-Blanc-Coeur pour une Agriculture à Vocation Santé, être rémunéré en fonction des efforts qu’il produit vers une agriculture plus vertueuse (Bleu-Blanc-Cœur).
Il s’engage alors à faire analyser son lait deux fois par mois. A partir de ces analyses et grâce la méthodologie de mesure de l’empreinte carbone des lait (méthodologie de référence pour l’élevage laitier reconnue par les Nations-Unies), Bleu-Blanc-Cœur détermine son empreinte nutritionnelle* et environnementale. L’éleveur perçoit alors une gratification en fonction des efforts produits.
Pour soutenir les efforts des éleveurs qui s’engagent dans cette Agriculture à vocation Santé, chaque acteur de la société civile peut participer à l’effort. Cet effort permet de bénéficier d’un crédit d’impôt de 66% pour un consommateur et de 60% pour une entreprise.
Pour en savoir plus sur le fond Bleu-Blanc-Cœur pour une Agriculture à Vocation Santé et les possibilités de soutien aux éleveurs :http://www.bleu-blanc-coeur.org/t/44/Soutenez-les-eleveurs-Bleu-Blanc-Coeur
rémunération
des éleveurs
Chez Bleu-Blanc-Cœur, on travaille à une meilleure alimentation des animaux qui contribue à une réduction de leurs rejets de gaz à effet de serre et aussi à une plus grande biodiversité dans les champs.
L’environnement, il y a ceux qui s’en inquiètent et ceux qui agissent. Et chez Bleu-Blanc-Cœur on préfère agir.Moi j’ai rejoint la démarche Bleu-Blanc-Cœur depuis 12 ans. Pour lutter contre le réchauffement climatique, je nourris mes vaches en veillant à bien respecter de grandes règles de base : variété et équilibre. Mes vaches reçoivent de l’herbe, de la luzerne et des graines de lin riches en oméga 3. Bien nourries, je vois qu’elles profitent et qu’elles sont en bonne santé.Cet équilibre alimentaire est optimal pour la vache. Elle produit un lait et de la viande de grande qualité. En plus elle rejette moins de méthane dans l’atmosphère.Ce qui me séduit dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur c’est de pouvoir mesurer mon empreinte carbone. Pour cela, mon lait est analysé selon une méthode officielle reconnue par le ministère de l’environnement et les Nations Unies. Et à l’échelle de mon exploitation de 50 vaches laitières, mes économies correspondent aux émissions de 80.000 kms en voiture. C’est mon engagement pour la planète et j’en suis terriblement fier !Pierrick GIBET(éleveur laitier Bleu-Blanc-Cœur)
Pour être en bonne santé, il faut manger de façon variée et équilibrée. C’est ce que l’Etat au travers du PNNS (Programme National Nutrition Santé) ne cesse de nous rappeler (« mangez 5 fruits et légumes par jour », « évitez de grignoter dans la journée »…).
Chez Bleu-Blanc-Cœur, on s’emploie à appliquer ce même raisonnement pour nos animaux. En effet, un animal qui reçoit une alimentation variée et équilibrée sera un animal en meilleure santé ; il produira de bons aliments avec un impact environnemental amélioré.
Le principe de la démarche Bleu-Blanc-Cœur est de limiter l’utilisation du soja et du maïs qui impactent négativement la qualité nutritionnelle mais aussi environnementale des productions agricoles. Ainsi, leur substitution dans le régime des animaux d’élevage passe par une meilleure valorisation de l’herbe et des fourrages de l’exploitation (foin, luzerne, etc…) et aussi par l’emploi de graines oléo-protéagineuses telles que le lin, le lupin, le pois, la féverole…
C’est un moyen de maintenir et de conserver les prairies en place et de maintenir une part accrue d’herbe dans les systèmes alimentaires des exploitations.
Remplacer définitivement le soja (celui qui est importé massivement des pays d’Amérique du Sud et qui contribue à la déforestation) par des graines oléo-protéagineuses (lin, Lupin, féverole, pois…) produites sur le territoire français est un objectif de l’association Bleu-Blanc-Cœur. Pour ce faire, nous sommes engagés dans un vaste programme de recherche (nommé PROLEVAL auquel participe la recherche publique, l’Etat et des acteurs des filières végétales et animales).
La viande est une source de nutriments particulièrement intéressante pour l’Homme. Encore faut-il s’intéresser à son mode de production. Il y a un monde entre la viande produite dans les « feed lots » américains (où les animaux sont gavés de soja….) et la viande produite par les éleveurs de chez nous qui valorisent une alimentation traditionnelle. Chez Bleu-Blanc-Cœur, on promeut d’abord l’herbe et les graines dotés de qualités nutritionnelles (notamment en acides gras Oméga 3) dans l’alimentation des bovins.
Bien nous en a pris car des travaux scientifiques récents* viennent de démontrer que la production de viande Bleu-Blanc-Cœur (bœuf, porc, volaille) a un impact réduit sur l’environnement par rapport à la production de viande standard (https://www6.inra.fr/agralid).
En effet, la démarche Bleu-Blanc-Cœur permet une réduction de l’impact changement climatique (-9% pour la volaille, -7% pour le bœuf…) ainsi qu’une réduction de la demande en énergie pour produire un kilo de viande.
* Champs obligatoires
Un petit geste qui concrétise votre envie de bien manger
Un encouragement qui stimule tous nos agriculteurs engagés
Un signal fort pour toujours plus de produits Bleu-Blanc-Coeur près de chez vous !
Flore
Le 15/11/2017
Bravo à Bleu-Blanc-Coeur pour son action au quotidien.... pour que nos enfants et petits enfants puissent trouver la santé dans l'assiette, et hériter d'une Terre en bonne santé, grace à une agri...
Afficher les autres commentaires...
Mireille
Le 17/11/2017
Réaprendre à manger sainement, avec des produits simples mais le plus naturels possible et ne plus penser ''économie superproductive''mais ''économie de santé publique''.
Sandrine
Le 28/11/2017
Manger bon et local ne coûte pas plus cher, il faut juste prendre le temps de comparer et surtout prendre le temps de faire soi même
Rolande
Le 02/12/2017
J'ai connu Bleu Blanc Cœur il y a longtemps grâce au livre du regretté David Servan-schreiber. Mais difficile de trouver les produits dans le commerce
Marie
Vous faîtes du bon boulot, et ce sont nous, consomm-acteurs, qui en profitons pour notre santé. Bravo ! Continuez et merci, du fond du cœur !
Les produits Bleu-Blanc-Cœur sont disponibles partout en France, dans tous types de réseaux et pour toutes les bourses !
Pour vous aider, téléchargez l’application Bleu-Blanc-Cœur pour trouver les produits BBC près de chez vous !
Vous croyez en notre démarche, alors parlez-en autour de vous.
Tous ensemble, retrouvons la confiance face à nos choix alimentaires. Partagez votre soutien avec nos outils de communication car pour faire changer les lignes, il faut aussi en parler !
Pour ceux qui veulent aller plus loin, vous pouvez faire un don et aider ainsi toujours plus d’agriculteurs et d’éleveurs à passer à une agriculture Bleu-Blanc-Coeur
Bernard Schmitt - L'alimentation
Pierrick Gibet - L'environnement
Christian Le lavandier - La santé animale
Jean-Pierre Pasquet - L'avenir des producteurs
Frédéric Simonin - La qualité dans l'assiette