Œuf brouillés à la vodka - Par Les Oeufs Lustucru

Ingredients


Pour 2 personnes :


  20 min de préparation
  5 min de cuisson
Recette Œuf brouillés à la vodka - Par Les Oeufs Lustucru Bleu-Blanc-Coeur


La recette



Pour des oeufs présentés dans leurs coquilles :

  • Décalotter un œuf cru (façon œuf à la coque)

  • Récupérer l’intérieur de l’œuf dans un cul de poule (petit saladier)

  • Bien laver la coquille

  • Fouetter la crème jusqu’à la consistance d’une chantilly à la fin incorporer quelques gouttes de vodka

  • Cuire les œufs au bain marie dans le cul de poule (avec une grande casserole d’eau bouillante)

  • Quand les œufs deviennent crémeux sortir le cul de poule du bain marie et mettre le beurre en remuant, mettre un tour de poivre.

  • Verser les œufs dans la coquille, recouvrer avec la crème montée à la vodka

  • A déguster rapidement (pour que la crème ne devienne pas trop liquide)






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