Ferme de Craponne - Fromage de Chèvre

Ferme de Craponne - Fromage de Chèvre


La Ferme de Craponne

Chevrier depuis 1993, ce n’est qu’en 2007, que Pascal HUET installe une fromagerie sur La Ferme de Craponne. Il fabrique des tommes Bleu-Blanc-Cœur à pâte pressée au lait cru entier, affinées de 1 à 3 mois dont une frottée à la Clairette de Die en fin d’affinage.

Deux fromages sont proposés :

  • La tomme de Solaure pur chèvre nature ou frottée à la Clairette de Die. Elle est présentée en tomme de 1,4 kg ou tommette de 0,5 kg.

  • Le Chabertou présenté en format unique de 2 kg.

Les chèvres sortent une bonne partie de l’année sur les parcours entourant l’exploitation. C’est au milieu des genêts, des chênes et des églantiers qu’elles trouvent leur bonheur pour produire un lait savoureux, qui se retrouvera dans le caractère des fromages affinés. L’alimentation est diversifiée avec de l’herbe, des graines de lin et de la luzerne, ce qui permet aux chèvres d’être en bonne santé et de produire un lait Bleu-Blanc-Cœur de qualité.

Vous pouvez trouver les tommes de la Ferme de Craponne à :

- "La fromagerie" à Die, place du marché
- Intermarché de Die
- Les vergers de la Tour à Crest
- Leclerc de St Paul les Romans
- A la ferme sur rendez-vous au 06.01.71.34.06

Contact :
La Ferme de Craponne
26150 Solaure en Diois

Tél.  06 01 71 34 06

Site web : www.lafermedecraponne.fr


Où trouver les produits ?